ダイエット以前の食事の基本
ダイエット以前の食事の基本
ドン・コルバート（医学博士）とダイエット（ダイエット以前の食事の基本）の解説です。
【キリストは何を食べていたのか？：ドン・コルバート（医学博士） 訳：越智道雄 出版社：ビジネス社】
【※どの文化に属する人々も、事実上、虫歯ゼロ、病気への抵抗力が強かった。：P010】
これは、ウェストン・Ａ・プライス博士（歯科医）が、１７の村を調査して現代のアメリカン人の食事と比較して出した結論なんですね。
別の言い方をすれば、現代食の特徴は、質が悪く栄養価が低い。
虫歯も栄養状態の悪さが原因だとも言ってるんですね。
現代の方が栄養が多いのでは？ と思うかも知れませんが、それは栄養学での寄せ集めの話。
栄養学に含まれない栄養素（矛盾してますけど）の方が、すでに多いことも明らかになってますよね。
つまり、栄養の考え方そもそもが違うわけです。
なにより昔の人が現代人のように虫歯になってたら、みんな歯無しでしょう。
現代人より歯磨きをしてたとは思えませんし、マウスウォッシュなども無かったでしょう。
なのになぜ？
それが食事の質なんですね。
そして病気も虫歯のオマケで発見した事実だったわけです。
事実。 事実の前には、根拠は意味がありませんからね。
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2009年10月 7日｜
カテゴリー：ダイエットの本
肥満メタボを呼ぶ、当たり前の食事
肥満メタボを呼ぶ、当たり前の食事
キリストは何を食べていたのか？とドン・コルバート（医学博士）（肥満メタボを呼ぶ、当たり前の食事）の解説です。
キリストから見ても、ダイエットを繰り返すのは食生活の悪さでしょう。
【キリストは何を食べていたのか？：ドン・コルバート（医学博士） 訳：越智道雄 出版社：ビジネス社】
【※人が手を加えていない栄養価の高い物を選ぶこと。 ※加工・精製食品を避けること。 ※自然で新鮮な食べ物を選ぶこと。 これこそが、キリストの食事の基礎になっていた食習慣なのです。：P010】
答えだけ聞くと、ある意味現代で明らかになりつつある、りそうの食生活ですよね。
昔の私のように、栄養学しか知識が無ければ、理解もできなかったことでしょう。
ただ、経済的に考えると加工・精製食品以外というのは割高になりますよね。
病気やメタボなどを考えれば、決して割高ではないのですけど。
でも、ここまでしっかりと情報を結びつけることができるかどうかは別問題ですからね。
歯の本数や歯の形、咀嚼、栄養なんてのが、バラバラの専門分野なんですから。
食の質こそが、メタボやダイエットを招く悪習慣のガン細胞でしょうねぇ。
それは、メタボや肥満の人で食事に気を遣ってる人がいないことが、何よりの証拠でしょう。
反面教師として、感謝しています。
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2009年10月 2日｜
カテゴリー：ダイエットの本
ダイエットする人の精神が安定しない理由
ダイエットする人の精神が安定しない理由
子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論とアドレナリン（ダイエットする人の精神が安定しない理由）の解説です。
ダイエットが苦しいのは、脳の使い方にも問題があります。
【子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論：幕内秀夫：講談社＋α新書：：P000】
最近の子どもの特徴であげられるのが、攻撃的で無気力。
これは典型的な低血糖症の症状ともかさなるんですね。
人間は血糖値が下がると、お腹が空きます。
この時に、体内で糖分を用意し、血糖値を上げます。
これで血糖値が安定するようにできているんですね。
この時に、脳はアドレナリンというホルモンを分泌して、血糖値を上げます。
このアドレナリンこそが、攻撃性のもとなのです。
本来人間の体は、血糖値が下がると自然に血糖値を上げます。（約４時間ごと）
ところがお菓子やジュースなど糖分を体に流し込むと、急激に血糖値が上がってしまいます。
すると体は急激に上がった血糖値を急激に下げるために、インスリンを大量に分泌することになります。
すると逆に、インスリンが多すぎて血糖値が急激に下がった状態になってしまいます。
急激に下がった血糖値を上げるためにアドレナリンを急激に分泌させて・・・
アドレナリンは興奮した時に分泌されますので、食べ物による影響でも分泌されてしまうと言うことです。
もちろんアドレナリンは栄養素ではありませんから栄養学では正しく扱えないのです。はい。
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2009年8月 8日｜｜トラックバック （0）
カテゴリー：ダイエットの本
ダイエット中でもお菓子にジュース
ダイエット中でもお菓子にジュース
子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論と食事（ダイエット中でもお菓子にジュース）の解説です。
人の体型は食べたものでしか作られません。
それは「栄養」という部分的な考え方では難しく、「食」という全体的な考え方が必要なわけです。
【子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論：幕内秀夫：講談社＋α新書：：P000】
子どもの食と体が危ない
さすがに現代の子どもの状態が良い。と思う大人はいないでしょう。
体は大きくなるが、体力は落ちる。
エンジンそのままで車体だけでかくした車のようです。
かわいそうなのは、子どもが選択したことではないからですね。
そして何よりも病気。
肥満や糖尿病などの生活習慣病の低年齢化。
これが今の常識が生んだ、結果なのです。
そして、日本の子どもの脂肪摂取量はアメリカを超え、これを考えると肥満や病気が増えることに何一つ不思議なこともないわけです。
特に原因とされるのは、ジュースに菓子類。
といってもテレビや雑誌はジュースや菓子がスポンサーです。
そう考えれば、私たちがテレビや雑誌から得ている情報は、ジュースや菓子は子どもに悪い。
という本質的なことを除いた、検閲後の情報のようなものです。
親の健康知識は、子どもを見れば分かる。
そんな時代なんですね。はい。
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2009年8月 8日｜｜トラックバック （0）
カテゴリー：ダイエットの本
子どもの肥満が止まらない！
子どもの肥満が止まらない！
子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論と食事（子どもの肥満が止まらない！）の解説です。
【子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！栄養学不要論：幕内秀夫：講談社＋α新書：：P000】
幕内秀夫さんと言えば、「食」のスペシャリスト。しかも「食」の専門家では非常にめずらしい、管理栄養士でもあります。
栄養士と雇われている商業栄養士とはちがう、食に対する考えをお持ちの方です。
幕内秀夫の食生活日記 http://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44
ブログでもわかるとうり、けっこう乱暴。 相当に自身と経験があるからこそ、現在の「食」の体たらくぶりに怒り心頭でしょう。
一般の商業栄養士でも、意味が分かる人は少ないでしょう。
特に子どもの健康に気を遣うなら、「食」は外すことができません。
そして子どもの将来を決めるのが親なのですから、親がきちんと知っておくべき「食」の知識と言えるでしょう。
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2009年8月 8日｜｜トラックバック （0）
カテゴリー：ダイエットの本